Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı (veya herhangi bir sıvı yağ)
- 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karbanot (veya 1 paket kabartma tozu)
- 1/2 paket kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- Maydanoz
- Dereotu
- Beyaz peynir
- Aldığı kadar siyez unu ve mısır unu (yarı yarıya)
- Susam, keten tohumu, ay çekirdeği, çörek otu karışımı
- 1 yumurta beyazı (tahılların yapışmasını sağlamak için)
- Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tereyağı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu bir kapta karıştırın.
- Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.
- Kulak memesi ve ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurları limon büyüklüğünde parçalar ayırın.
- Düz bir zeminde her bir parçayı yuvarlak olarak açtıktan sonra ortasına peyniri ekleyin ve hamuru kapatın.
- Dilerseniz oval şekilde açıp, yarım ay şeklinde de yapabilirsiniz.
- Hamurları önce yumurta beyazına batırın, sonra tahıl karışımına batırın.
- 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Afiyet olsun..